The ENSO Japanese Fusion & Bar facade at dusk on Jl. Tanah Barak, Canggu, Bali, lit warmly between two palm trees

Canggu · Bali · Sejak 2018

Melampaui
Batas Rasa

Ruang tenang untuk santapan Jepang yang halus di jantung Canggu — presisi tradisi bertemu kreativitas modern dan kehangatan Bali.

Lihat Menu Pesan Meja

4.6★Rating Google

13—22Buka setiap hari · WITA

98Kursi termasuk tatami

Quiet Lunch Set · 65K++ · Setiap hari 13.00–18.00Kanpai Time · Koktail mulai 50K++ · 17.00–19.30Thank You Friday · Diskon 30% di atas 100KBento & Donburi Deal · 90K++ · Setiap hari 13.00–18.00

A chef finishing a tuna roll by hand at ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu

01 Filosofi

Lingkaran yang digambar dalam satu tarikan napas

ENSO adalah lingkaran Jepang — lambang kekuatan, keanggunan, dan keindahan ketidaksempurnaan.

Logo kami satu goresan kuas mengalir: merah untuk tradisi, emas untuk inovasi. Digambar dalam satu gerakan, dan tidak pernah benar-benar tertutup. Justru itu maksudnya.

Cara kami memasak sama. Teknik Jepang klasik — potongan ikan, suhu nasi, kesabaran di panggangan — dijaga standarnya, lalu dibuka untuk bahan lokal Bali dan sedikit keberanian kreatif.

Hasilnya: ruang yang tetap tenang ketika Canggu di luar makin ramai. Kayu terang, sushi counter terbuka, cahaya lembut, dan meja yang tidak terburu-buru.

Cerita kami

02Pilihan chef

Delapan hidangan yang menjelaskan kami

Roll, sashimi, dan panggangan yang membuat tamu kembali.

Terlaris

Rainbow Roll — Crab Salad, Avocado, Kyuri, Wrapped with Mix Fish Avocado, Mango, Topped with Trio Tobiko, Chilli Mayonnaise & Eel Sauce. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Uramaki — 6 pieces Rainbow Roll Crab Salad, Avocado, Kyuri, Wrapped with Mix Fish Avocado, Mango, Topped with Trio Tobiko, Chilli Mayonnaise & Eel Sauce Rp 105,000 Terlaris

Sushi Sashimi Combination — Sushi Sashimi Combination Style of Tuna, Salmon, White Marlin & Canggu Enso Roll. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Sushi & Sashimi Moriawase Sushi Sashimi Combination Sushi Sashimi Combination Style of Tuna, Salmon, White Marlin & Canggu Enso Roll Rp 185,000 Terlaris

Sake Sushi — Salmon. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Sushi — 2 pieces Sake Sushi Salmon Rp 59,000 Terlaris

Yaki Gyoza — Japanese Pork Dumplings with Gyoza Sauce. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Appetizers Yaki Gyoza Japanese Pork Dumplings with Gyoza Sauce Rp 60,000 Rekomendasi

Salmon Empire Roll — Salmon Aburi, Tamago, Avocado Wrapped with Chopped Spicy Salmon, Topped with Eel Sauce, Chilli Mayonnaise & Black Tobiko. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Uramaki — 6 pieces Salmon Empire Roll Salmon Aburi, Tamago, Avocado Wrapped with Chopped Spicy Salmon, Topped with Eel Sauce, Chilli Mayonnaise & Black Tobiko Rp 120,000 Rekomendasi

Salmon Truffle Carpaccio — Slice Salmon, Onion Salsa, Truffle Oil, Parmesan Cheese Top with Julian Leek & Black Tobiko. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Tataki & Carpaccio Salmon Truffle Carpaccio Slice Salmon, Onion Salsa, Truffle Oil, Parmesan Cheese Top with Julian Leek & Black Tobiko Rp 130,000 Rekomendasi

Sake Toro Sashimi — Salmon Belly. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Sashimi — 5 pieces Sake Toro Sashimi Salmon Belly Rp 120,000 Rekomendasi

Lemon Tart — Lemon Cream, Almond Crumb, Meringue & Matcha Ice Cream. ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu, Bali.

Desserts Lemon Tart Lemon Cream, Almond Crumb, Meringue & Matcha Ice Cream Rp 75,000

Lihat 141 hidangan

03Promo

Alasan untuk datang lebih awal

Nilai yang menyatu dalam seminggu — bukan budaya diskon, hanya meja yang wajar di jam yang wajar.

Setiap hari · 13.00–18.00

Quiet Lunch Set

Sebelas pilihan hidangan — Salmon Cheese Roll, Tuna Steak Roll, Dynamite Roll, Wakame Roll (vegan), Chicken Miso Ramen, dan lainnya — masing-masing disajikan dengan ocha.

Rp 65K++

Setiap hari · 13.00–18.00

Bento & Donburi Deal

Tuna Steak Bento, Chicken Katsu Bento, Crispy Rice Spicy Tuna, atau Crispy Rice Spicy Salmon — hidangan tersusun dengan harga sore yang tetap.

Rp 90K++

Setiap hari · 17.00–19.30

Kanpai Time

Koktail signature dengan harga happy hour: Espresso Vanilla Martini, ENSO Passion Martini, Sex on the Beach, dan Nana-Mi.

Mulai Rp 50K++

Setiap Jumat · 13.00–21.00

Thank You Friday

Diskon tiga puluh persen untuk makanan dan koktail pada tagihan di atas Rp 100K, sepanjang hari Jumat.

Diskon 30%

04Kenapa ENSO

Yang membedakan meja kami

Tenang sejak dirancang

Salah satu ruang makan paling tenang di Canggu. Minimalis, terinspirasi Tokyo, dan sengaja tidak terburu-buru — ini hal pertama yang tamu sebutkan, setiap kali.

Nilai yang mengejutkan

Porsi murah hati dan harga jujur. Tamu kami konsisten bilang kualitasnya melampaui harganya.

Menu dengan jangkauan luas

Sushi, sashimi, panggangan robata, ramen, donburi, dan dessert di menu makanan, plus bar dengan koktail signature, sake, dan wiski Jepang.

Dipercaya warga lokal

4.6★ dari 352 ulasan Google — favorit tetap warga Canggu, ekspat, dan wisatawan.

The traditional tatami room on the second floor at ENSO Japanese Fusion & Bar, Canggu

04 Ruangnya

Kayu terang, counter terbuka, cahaya lembut

Dua lantai dan 98 kursi: 62 di lantai dasar berupa booth, meja, dan sushi bar, serta 36 di lantai atas dalam ruang tatami untuk meja yang lebih privat.

Parkir di lokasi memuat sekitar delapan mobil atau empat puluh motor. Cocok untuk makan siang sendirian sambil membaca, makan malam berdua yang panjang, atau meja berisi teman yang berniat berlama-lama.

98Total kursi

62Lantai dasar

36Ruang tatami

2018Berdiri

05Kata mereka